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晚上在上田商店吃了牛腸鍋, 和台灣顯然不同, 牛腸帶出了甜味, 搭配了蔥的辛香, 牛蒡的獨特香氣, 還有醬油的釀製香之後, 組合出一種完全不同於一般火鍋的風味.
另外, 馬肉刺身柔軟卻有嚼勁, 蔥與薑的風味補上了原本味道的不足. 還有炒雞肉也完全不同, 簡單地調味而已, 但雞肉卻能炒出一種脆度, 搭配上牛腸的脆, 無以言喻.
又再晚一些, 突然想吃些什麼, 想到附近有間還算特別的拉麵, 店名叫龍, 以烏骨雞為底, 雖然又以醬油作為調味, 但完全不會過度, 鹹味也剛好.雞肉的香味與甜味一直從湯頭湧了出來, 麵體稍微帶點方形, 帶點硬度. 作為宵夜, 除了帶著微笑入眠, 我還能說什麼呢??
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