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其實會去吃完全是因為失心瘋所致, 東京的店完全不需要排隊, 然後其實也沒有特別需要去的理由. 其中的解釋也就只有失心瘋而已, 沒有其他.
其實要去吃之前就有人跟我說過那其實僅止於還好而已, 我也吃過東京店, 也大概知道味道為何. 但總忍不住想要試一試.
沾麵的味道顯然以豚骨風味為主, 帶點濁, 魚介類的香氣雖然存在, 但其實並不明顯. 只是依然還是可以吃出兩種湯頭混合而形成的特別風味. 只是顯然豚骨的厚實複雜占了上風, 魚介的乾淨清亮也相較之下失了顏色.
但拉麵就又不太一樣. 麵體稍細, 適合吸附湯汁一起食用, 雖然味道也依然是以豚骨為主, 但魚介類的香氣更見明顯. 比起一般的豚骨拉麵, 多了一絲清香, 雖然在我看來還是略顯不足, 但還是有獨特的風格.
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